Potage aux 6 légumes

Ingrédients :

2 poireaux

3 carottes

2 navets

3 pommes de terre

2 oignons

1 gousse ail

1 courgette

1,5 litre de bouillon de volaille ( 3 cubes )

Beurre

Sel, poivre

Préparation :

Nettoyer et laver les légumes.

Emincer les poireaux et les oignons.

Couper en dés les carottes, les navets, les pommes de terre et la courgette.

Cuisson :

Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre.

Ajouter les poireaux et les oignons et faire fondre en remuant .

Ajouter le bouillon de volaille.

Porter à ébullition.

Ajouter les carottes, les navets, les pommes de terre.

Saler, poivrer.

Faire cuire à petite ébulition

Ajouter la courgette 10 mn avant la fin de la  cuisson.

Mixer.

Ajouter un morceau de beurre.

Servir avec des croûtons grillés.