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Pour 6 personnes

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

Préparation :

Nettoyer et laver les poireaux.

Couper en lamelles assez fines.

Dans une poêle faire fondre le beurre.

Ajouter les lamelles de poireaux.

Faire cuire doucement 15 mn  à feu doux couvert et remuer de temps en temps.

Pendant ce temps là,  dans un récipient casser les œufs.

Ajouter la crème fraîche, le fromage blanc ,le lait,le gruyère râpé, le sel , le poivre et la pincée de noix de muscade.

Brasser tout ensemble.

Montage ;

Piquer la pâte avec une fourchette, et la poser dans un moule à tarte côté piqué dessous.

Etendre le saumon coupé en lamelles.

La fondue de poireaux.

Et  la sauce.

Cuire au four préchauffé 180° pendant 30/40 mn selon les fours.

Servir avec une salade.