Grimolée

Publié le par Doudou



Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

 

200 g de farine

35 cl de lait

70 g de sucre semoule

2 œufs

2 cuillères à soupe d’huile d’arachide

2 pommes ou 2 poires

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de rhum

1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

 

Préparation :

 

Dans un saladier verser la farine.

Ajouter le sucre semoule, le sucre vanillé et la cannelle .

Puis les œufs.

Délayer et ajouter progressivement le lait, l’huile et le rhum.

Bien mélanger pour que la pâte soit homogène.

Peler les pommes et les couper en lamelles.

Ajouter à la pâte.

Beurrer un moule de 24 cm, y verser la préparation.

Mettre au four préchauffé à 150° pendant 30 à 35 mn ;

 

A la sortie de four, saupoudrer de sucre et déguster tiède ou froid.

 

 

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Florence 16/12/2013 00:00


Bonjour,


Mon Arrière Grand-mère et ma Grand-mère appelaient ce gâteau "Grimolée". Elles le faisaient (et je le reproduis) avec la même recette (sans levure). La seule différence c'est le parfum : rhum et
eau de fleur d'oranger pour ma famille (pas très poitevin tout ça). Ma Grand-Mère ayant suivi son époux à Bordeaux, elle a sans doute adapté sa recette aux ingrédients locaux...
Pour la différence entre Grimole et Grimolée, c'est peut-être une question de géographie dans le Poitou.
Cette partie de ma famille était originaire de Fleuré/Vernon.

doudou 10/05/2007 10:53

Merci pour ton commentaire et ravi d'avoir une lectrice du poitou. Grimolée ou Grimole là tu me pose une colle. Je vais demander à ma fille qui apprend le Poitevin l'origine du nom. C'est vrai tu as raison de souligner que c'était de l'eau de vie qu'on mettait à cette époque. Je vais rectifier.Encore merci et à bientôt.

france 02/05/2007 13:54

bonjour,
native du poitou, à 45 km au sud de Poitiers, j'ai toujours entendu dire la GRIMOLE" et non la Grimolée....
et j'ai aussi toujours vu ma maman ajouter de l'eau de vie et non pas du rhum.. l'eau de vie "chez nous" est très souvent ajoutée dans certain gâteaux.
bonne continuation......