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Mercredi 21 février 3 21 /02 /Fév 08:58

Pour 6 personnes

Ingrédients:

1/2 choux rouge
200g de lardons fumés
15 noix


Pour la vinaigrette:

5 cuillerées de vinaigre de xérès ou rouge
6 cuillerées d'huile de noix
sel, poivre
Ciboulette
1 cuillerée à soupe de noix pilées


Préparation du chou:

Coupé le en deux.
Trancher en fines lamelles la moitié du chou

Préparation des lardons:

Dans une poêle, faire dorer les lardons sans graissage.

Préparation de l'assiette.

Dans une assiette , poser au centre une portion de chou.
Mettre dessus le chou, les lardons.
Et ajouter les morceaux de noix.
Napper de vinaigrette
Ajouter un peu de verdure pour le décor.

Note personnelle : dresser la salade au dernier moment pour que les lardons soient chauds.



Par Doudou - Publié dans : salades
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